长沙千余“乡村工匠”巧手织就振兴梦｜乡村行·看振兴

长沙晚报全媒体记者 唐朝昭(zhāo) 通讯员 刘友琼 过筛声、刀刻声、梭织声……在长沙的(de)乡野间，有这样一群乡村工匠，他们用老手艺唤起乡土文化的生命力，更凭借(píngjiè)一手绝技激发乡村产业活力(huólì)，成为推动乡村全面振兴的生力军。 乡村(xiāngcūn)工匠，指的是县域内从事传统工艺和乡村手工业，能够扎根农村(nóngcūn)，传承发展传统技艺，转化应用传统技艺，促进乡村产业发展和农民就业(jiùyè)，推动乡村振兴发展的技能人才。 目前，长沙共认定“乡村工匠”1020人(rén)，评定(píngdìng)“乡村名匠工作室”18家。这些来自刺绣印染、纺织(fǎngzhī)服饰、传统建筑、陶瓷烧造、特色(tèsè)食品加工制作等领域的“土专家”“田秀才”，正用一技之长，撬动一方振兴。 老手艺乘上农文旅融合(rónghé)发展“东风” 眼下，苎麻(zhùmá)新绿正抽条，这是制作浏阳夏布的最佳原料(yuánliào)——“鸡骨白”苎麻的收获季。 浏阳夏布是长沙具有代表性的(de)非物质文化遗产之一，其中(qízhōng)，浏阳高坪镇的夏布更是以“织工精巧、质地细腻”闻名于世，浏阳夏布省级代表性传承(chuánchéng)人梁长进的乡村名匠工作室正落户于此。 收麻、浸麻、剥麻、漂洗、绩麻、绞团、整经、绩纱、穿筘、织造……60余道细腻繁琐的工序(gōngxù)，梁长进(zhǎngjìn)一做就是四十多年。 从浏阳(liúyáng)夏布的黄金时代到市场逐步萎缩(wēisuō)，他深感“不创新就没有发展，不传承就没有保护”。这些年，梁(liáng)长进在反复思考和实践中，对传统夏布工艺进行了改进升级，同时结合市场需求(shìchǎngxūqiú)，在家居服饰、工艺品、艺术品等领域研发出400多种夏布衍生(yǎnshēng)产品，深受国内外消费者青睐。 令人欣喜的是，乘着农文旅融合发展的东风，浏阳夏布也(yě)收获了越来越多目光，知名度不断提升(tíshēng)。2023年，梁长进乡村名匠工作室正式设立。他将周边几十户村民带动起来，让大家(dàjiā)在家门口就业，在木梭穿梭间，共同(gòngtóng)用双手编织“致富梦”。 在传承夏布技艺以外，梁长进这些年还(hái)致力于(yú)宣传夏布文化。他在高坪镇太坪村(tàipíngcūn)开设的夏布文化展示中心，集夏布生产经营、科普研学(yánxué)、非遗体验于一体，年接待研学游客1万人以上，推动浏阳夏布“出彩”更“出圈”。 宝藏土特产变身“舌尖上的非遗(yí)” 夏布以外，豆豉也是当之无愧的浏阳好物。浏阳农家制作豆豉历史可以追溯到唐朝中叶，1935年的《中国实业(shíyè)志(zhì)》亦有记载：“湖南豆豉以浏阳产为(chǎnwèi)最著名”。 走进湖南天马山食品科技有限公司的生产厂房，醇厚的豉香扑面而来。在这里，一颗小小的黑豆经历筛选、洗涤、浸泡、沥干、蒸制、摊凉、制曲、洗霉、发酵(fājiào)等繁琐(fánsuǒ)工序，最终蜕变(tuìbiàn)为风味十足的“天马山”窠心(kēxīn)豆豉。 “豆子(dòuzi)浸泡后，含水量(hánshuǐliàng)要达到45%左右，季节不同浸泡时间也不同”“经过两次蒸制、两次发酵的豆豉香味会更加浓郁”……1962年出生的王金山是浏阳豆豉传统手工(shǒugōng)技艺的市级非遗传承人。谈到制作豆豉的诀窍，他娓娓道来，如数家珍(rúshǔjiāzhēn)。“尽管这些年生产设备在更替，但传统工艺(chuántǒnggōngyì)我们始终在坚守。” 早在1988年，王金山(wángjīnshān)独创的(de)窠心豆豉便在全国首届食品博览会上获奖，2001年又获得湖南农博会金奖。“它的香味最为浓郁，制100斤豆豉只能(zhǐnéng)得窠心豆豉25斤。” 近年来，王金山(wángjīnshān)先后助力浏阳豆豉荣获国家地理标志和省级(shěngjí)非遗荣誉。他的浏阳豆豉乡村名匠工作室成立以来(yǐlái)，传授浏阳豆豉传统手工制作技艺收徒10余人，带动当地150余人次就业。 如今，在外求学归来的儿子王力(wánglì)也接过了父亲的老手艺，投身到这份豉香四溢的事业中，让地道(dìdào)浏阳味接续传承。 每年评选设立约10家(jiā)乡村名匠工作室 近年来，长沙(chángshā)高度重视乡村技能人才队伍建设，实施“乡村工匠”培育工程，注重发现和培养传统手工艺人、非遗传承人(chéngrén)。 “2021年起，长沙建立了‘乡村工匠’认定发证制度，认定一批具有代表性的花卉苗木制作(zhìzuò)、湘绣、铜官陶瓷、木工等(děng)乡村工匠和名匠工作室(gōngzuòshì)。”据市农业农村局相关负责人介绍，对取得初级、中级、高级证书(zhèngshū)的人员，长沙分别给予2000元、3000元、5000元的一次性补助，并支持其(qí)设立乡村名匠工作室。 这是一场关于技艺传承与(yǔ)产业振兴的双向奔赴。据悉，长沙每年评选设立10家左右乡村(xiāngcūn)名匠工作室(gōngzuòshì)，乡村名匠工作室由经认定的高级乡村工匠领衔，以传承乡村特色技艺技能为重点，每家(měijiā)给予5万元配套支持。